반응형 집사의 소소한 일상106 너무 쉬운 밥도둑. 가지볶음 만드는 방법. feat. 엄니 레시피. 냉장고가 헐빈한 자취러들에게 밑반찬은 단비와도 같다. 꼭 생각나는 건 엄마가 해주시던 물리도록 많이 먹던 음식들인데, 생각보다 어렵지도 않은데 맛은 너무 좋은 반찬 만드는 방법을 소개한다. 나의 최애! 가지볶음 만드는 방법이다. 엄니 레시피로 만드는 진짜 너무 쉬운 밥도둑이라 할 수 있겠다. 재료는 간단하다. 가지 4개 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 소금 두꼬집 간장 1큰술 대파 반개(옵션) 청양고추1개(옵션) 1. 재료들 썰어서 준비하기 가지는 너무 두껍지 않게 썰어주는 것이 좋은데 취향껏 썰어서 준비해 둔다. 대파와 청양고추도 썰어두는데, 기호대로 가감하면 된다. 2. 파기름에 가지 볶아서 간해주기 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러준다. 사실 기름을 많이 넣으면 더 고소해지긴 하는데, 이건 취향껏.. 2023. 1. 19. 돼지고기 간장불고기 만들기 참 쉽다. 언제 먹어도 맛있는 돼지불백! 난생처음으로 돼지고기로 만든 간장불고기에 도전해 보았는데, 너무너무 맛있어서, 널리 널리 알려드리기 위해 얼른 포스팅을 해본다. 돼지고기 간장불고기 만들기 참 쉽다!! 이제 시작해 본다. 1. 재료준비 돼지고기 600G(한근 정도) (양념재료) 진간장 6큰술 맛술 6큰술(청주나 소주 등 가능) 참기름 3큰술 물엿 또는 조청 3큰술(설탕으로 대체 가능) 다진마늘 1큰술 통깨 1큰술 후추 1작은술 야채들 (대파 등 곁들일 것들 기호대로) 신나게 재료들 준비를 해본다. 돼지고기는 뒷다리살이나 앞다리살등으로 하는 것이 제일 무난하고, 기호에 따라 원하는 부위로 준비하면 되는데, 나는 마침 싸게 나온 캐나다 돼지 목심으로 데려와보았다. 2. 양념 준비하기 준비한 데로 간장부터, 조청.. 2023. 1. 19. 밑반찬 추천. 초간단 반찬. 바다내음 가득. 미역줄기볶음 레시피. 어릴 적부터 참 질리게 먹었던 미역줄기 볶음. 그렇게 흔하디 흔하게 먹어도 도통 질리지 않았었는데, 만들어보니 세상 초간단한 반찬인 데다, 밑반찬으로는 아주 밥도둑이 따로 없다. 그래서 오늘은 세상 고소하고 꼬득한 바다내음 가득한 미역줄기 볶음 레시피를 소개해본다. 미역줄기하면 생각나는 반찬이 별로 없는데, 그나마 가장 흔하게 먹는게 볶음 요리가 아닐까 싶다. 마침 냉장고에 사다 놓은 한살림 미역줄기가 있었다. 사다 놓은 지가 언젠지 기억도 나지 않지만, 드디어 요리해보는 시간! 재료는 이렇다. 미역줄기 300G 양파 1개 다진마늘 1스푼 소금 2꼬집 후추 2꼬집 참기름 1스푼 통깨 조금 식용유 조금 먼저, 소금에 절여져 있는 미역줄기를 소금기 제거를 위해 여러 번 헹궈내서 최소 30분에서 1시간 정도 .. 2022. 7. 21. 여름보양식 추천. 너무 쉬운. 삼계탕 맛있게 끓이는 법. 복날이 되면 어김없이 단골 메뉴로 떠오르는 여름 보양식 추천 메뉴라면 바로 삼계탕이 대표적일 것이다. 인플레이션으로 모든 물가가 오르고, 정말 작은 사이즈의 삼계탕도 15000원은 줘야 하는 요즘, 난생처음으로 삼계탕에 도전해 보기로 했다. 근데 만들어보니 생각보다 너무 쉬워서 놀라버린 삼계탕 맛있게 끓이는 법을 소개해본다. 재료는 간단하다. 닭 한마리(중 이상) 통마늘 10개 이상 인삼 등 한방재료들(나는 한방초 키트로 사용했다) 찹쌀 2컵(현미찹쌀로 사용) 시장 닭 가게에서 닭은 7000원, 한방초는 2000원 해서 모두 9000원에 데려왔다. 인삼을 넣으면 더 좋겠지만, 가성비 좋은 한방초도 충분하다. 한방초 파우치 안에는 대추를 비롯해서 황기, 상지, 오가피나무, 헛개나무, 대추, 당귀 등이 든 .. 2022. 7. 19. 홈메이드 요거트. 그릭 요거트 만드는 방법. 그리스에서는 거의 주식처럼 먹는다는 그릭요거트. 언젠가 우연히 먹어본 그릭요거트의 맛은 완전 신세계였다. 그 꾸덕하고 풍부하고 진한 맛이라니! 그 후로 참 즐겨먹는 그릭요거트! 하지만 가격이 사악하다. 그래서인지 한동안 그릭요거트 만들기 열풍이었었는데, 뒤늦게 홈메이드 그릭요거트 만드는 방법에 도전해본다. 그릭요거트는 프로바이오틱스와 비타민들이 풍부해서 기본적으로 장 건강에 좋고, 일반 요거트에 비해서 단백질 함량이 훨씬 높아 포만감이 높아서 운동 후에 먹어도 좋다고 한다. 그 외에도 뼈 건강, 혈당 조절, 혈압 수치 개선, 피부 해독작용 등의 효능도 있다고 한다. 재료를 먼저 준비해보는데, 아주 단출하다. 우유 1L (실제로는 900ML 사용) 마시는 요거트 1병 여기에 전기밥솥만 있다면 준비는 이거면.. 2022. 7. 6. 밑반찬 추천. 찐 밥도둑 반찬. 고추장 멸치볶음 만들기. 자취러들의 행복은 냉장고 가득 밑반찬 들일 것이다. 밑반찬이라고 하면 만만하게 바로 떠오르는 것들 중 하나인 멸치볶음! 보통은 아몬드나 견과류를 넣어 간장 베이스로 달달하고 바삭하게 만들어먹곤 하는데, 특별히 오늘은 엄니가 해주시던 매콤달콤 풍미 가득한 고추장 멸치볶음이 생각나 새롭게 만들기를 시작해본다. 먼저 재료를 준비해본다. 마른멸치 150G 고추장 2큰술 진간장 1큰술 참기름 1큰술 다진마늘 1큰술 물엿 또는 조청 1큰술 통깨 듬뿍 오늘의 주인공은 이마트에서 데려온 여수 멸치다. 양이 얼마 되지 않아서 그냥 다 해버리기로 했다. 먼저 멸치는 달군 프라이팬에 충분히 덖어준다. 이 과정을 통해 멸치의 비린내도 날아가고 바삭한 식감도 얻을 수 있다. 개인적으로 바삭한 식감을 좋아해서 꽤 노릇노릇할 때까.. 2022. 6. 19. 세상 달콤쫀득 순삭 간식. 고구마말랭이 만들기. feat. 에어프라이어 고구마는 참 혜자로운 음식이다. 그냥 쪄서 먹어도 맛있고, 구워 먹으면 더 맛있고, 섬유질이 풍부하고 포만감이 높아서 다이어트식으로도 아주 그만이다. 여러 가지 요리법이 있지만, 오늘은 세상 달콤 쫀득하게 고구마로 만드는 간식, 고구마 말랭이 만들기를 소개한다. 오늘은 간편하게 에어프라이어로 만들어본다. 먼저, 기본적으로 고구마 말랭이 만드는 법 몇 가지를 추가로 소개한다. 1/ 자연 건조하는 방법이다. 잘 쪄진 고구마를 원하는 크기대로 잘라서 자연 건조하는 방법이다. 하지만 시간이 최소 며칠 이상 걸린다는 단점이 있다. 그래서 요즘은 건조기를 많이 사용한다고 한다. 어떤 분들은 삶지 않고 날것 상태에서도 한다고 하는데, 그럼 시간이 꽤나 오래 걸릴 듯하다. 2/ 오븐에 굽는 방법이다. 이 방법은 잘 쪄.. 2022. 6. 7. 새콤달콤한 입맛 돋우는. 쫄면 만드는 법. 양념장만들기. 입맛 없는 더운 계절에는 심심한 맛보다는 쨍한 맛으로 입맛을 돋워줘야 한다. 이럴 때 꼭 생각나는 음식이 있다면 바로 쫄면이다. 마침 냉장고에 모셔져 있던 쫄면 면발도 있어서 오늘은 쫄면 만드는 법과 양념장 만들기를 소개해본다. 쫄면 만드는 법 시작한다. 먼저 재료를 준비해본다. 쫄면 2인분 야채들(양배추, 파프리카 등 가능한 것들) 양념장용) 고추가루 2큰술 가득 다진마늘 1큰술 식초 1큰술 메실액 1큰술 설탕 1큰술 소금 2꼬집 참기름 1큰술 통깨 듬뿍 쫄면에는 콩나물을 비롯해서 다채로운 야채들이 가득한 게 특징이지만, 모두 갖출 수 없다면 가능한 걸로 하면 된다. 나는 양배추랑 파프리카를 꺼내와서 준비해보았다. 양념장 재료도 잘 섞어주고, 마지막으로 통깨 듬뿍 뿌려서 준비해둔다. 쫄면의 새콤함을 위.. 2022. 6. 6. 세상 쉽고 달콤한 밥도둑 한끼뚝딱. 호박국 만드는 법. 제철 야채는 보약이다. 우리 엄니 말씀이다. 요즘 한창 제철인 야채가 있다면 바로 노지 호박이다. 애호박이야 사시사철 만나볼 수 있지만, 이 노지 호박은 이렇게 따뜻한 계절에나 볼 수 있다. 시장에서 반가운 마음에 데려온 이 노지 호박으로 세상 쉽고 달콤한 밥도둑인 호박국 만드는 법을 소개해본다. 물론 애호박으로 만들어도 똑같이 맛있다. 너무너무 간단하고 쉽다. 일단 재료를 준비한다. 노지 호박 1개 새우젓 1 tsp 다진 마늘 1tsp 참기름 조금 물 200ml정도(기호데로 가감) 호박은 원하는 크기대로 적당히 썰어둔다. 사이즈가 커서 4등분을 해서 썰어보았다. 달구어진 냄비에 참기름을 넉넉히 둘러준다. 그 위로 썰어둔 호박을 넣어주고, 참기름이 배도록 적당히 볶아준다. 다음 재료들은 새우젓과 다진 마.. 2022. 6. 5. 아이도 좋아하는. 초간단 아침식사. 에그 스크램블 만들기. 공복의 아침. 근사한 밥은 고사하고 뭐라도 먹었으면 좋겠다 싶을 때 영양도 맛도 만점인 초간단 아침식사로 딱인 에그 스크램블 만들기를 소개해본다. 너무 쉽고 간단하지만, 아이들도 좋아하는 에그 스크램블 만들기! 이제 시작해본다. 재료는 간단하다. 야채는 냉장고 파기로 가능한 것들로 데려왔다. 계란 4개 갖은야채들 (새송이버섯, 양파, 애호박 조금씩 취향데로 준비) 소금 1/2 tsp 후추 1/2 tsp 먼저, 야채들은 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해준다. 계란은 넉넉한 용기에 깨서 준비해둔다. 계란과 후추를 반 티스푼 정도씩 넣어서 신나게 풀어둔다. 달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 둘러준다. 프라이팬 위에 야채를 넣고 중불에서 잘 볶아준다. 적당히 볶아준 후에 풀어놓은 계란물을 부어준다. 그리고 계란.. 2022. 6. 1. 이전 1 2 3 4 5 ··· 11 다음 반응형
