바야흐로 여름은 냉면의 계절이다. 개인적으로 정말 냉면 덕후인 1인! 오늘은 마트에서 그냥 데려와본 평양냉면 밀 키트인 풀무원 평양냉면 비빔냉면을 리뷰하여 본다. 현재 최저가는 쿠팡에서 무료배송에 4인분이 8820원 되시겠다.
사실 여름에는 이런 아이들이 늘 냉장고에 있어야만 한다. 더울 땐 물냉면 육수 냉동실에 얼려놓고 사르르 살얼음 띈 상태에서 면을 담가 먹으면 그야말로 피서가 따로 없다. 그냥 최고! 마트에 가면 이런 냉면 밀 키트 들은 정말 많지만, 추천하고 싶은 건 풀무원 제품들이다. 개인적으로 다 맛있었다.
비빔냉면 2인분과 물냉면 2인분이 들어있다. 성분 구성도 한 번 꼼꼼히 훑어준다. 냉면육수는 역시 동치미베이스에 고기육수가 가미된 평양냉면 육수인데, 맛이 어떨지 궁금하다.
특별히 이번 평양냉면은 치밀&쫄깃 초고압 평양면이라고 하는데, 초고압 압출로 뽑아내 처음부터 끝까지 탱탱하고 쫄깃한 두께 1.0mm의 면이라고 한다. 얼마나 쫄깃할까 궁금해진다. 조리법은 기존과 동일한 듯 하지만, 꼭 확인을 해야 한다. 밀 키트마다 면을 삶는 조건들이 꽤 다른 경우가 있어서다.
칼로리는 물냉면 410kcal, 비빔냉면 460kcal, 역시 비냉의 칼로리가 높다. 하지만 비냉을 사랑하는 1인! 면은 고구마 전분과 타피오카 전분이 대부분이라, 쫄깃함이 남다를 것은 확실해 보인다. (사진 찍기 전 뜯어버린 성질 급한 1인!)
이제 구성을 살펴본다.
초고압 치밀 쫄깃 평양면이 4 봉지, 비빔 수프가 2 봉지, 육수 2 봉지, 겨자 2 봉지, 초절 임무 2 봉지까지다.
이제 두근두근하는 마음으로 얼른 시식할 준비를 해본다. 물을 올려놓고, 면을 꺼내본다. 뭔가 비주얼이 색다른데, 그냥 바로 넣어서 풀어주면 돼서 편했다. 어떤 아이들은 미리 면을 떼어놓아야 하는 것들도 있는데 이건 그렇지 않아서 좋다.
조리법데로 물이 끓으면 약불에서 면을 넣고 40초만 잘 저어서 풀어준 후 건져내서 찬물에 잘 헹궈서 준비해둔다. 나는 평소에 스톱워치로 시간을 재서 하는데, 생각보다 40초가 너무 빠르니 주의해야 한다.
먼저 한 그릇은 물냉면이니, 면 위에 육수를 부어주고, 겨자도 넣어주었다. 물냉면 완성!
다음은 비빔냉면 차례다. 비빔냉면 소스와 참기름까지 빠짐없이 쭉쭉 짜 넣어준다.
겨자에 초절임 무까지 살짝 올려본 물냉면이다.
다음은 비빔냉면이다. 여기는 표고버섯 볶음을 좀 같이 올려보았다.
사이드로는 군만두와 남은 치킨까지 준비해 보았다. 이제 먹을 준비는 완료되었다.
내가 사랑하는 비빔냉면을 먼저 한 입 먹어본다. 역시 소스야 늘 먹던 그 매콤 달콤하니 참기름의 고소함 더해져 입에 착착 감기는데, 짐작했던 데로 면이 정말 쫄깃함이 예술이다. 이건 고급 냉면 전문점에 가서 맛봤던 진짜 투명하고 쫄깃한 특별했던 직접 뽑았다던 그 면과 거의 같은 수준이다. 풀무원 냉면에서 이런 면은 처음 나온 듯! 새롭다.
물냉면 역시 슴슴한 평양냉면 특유의 육수에 미친 쫄깃함이 더해져서 그럴듯한 근사한 요리로 변신했다. 한여름에 이 육수 얼려서 먹으면 얼마나 시원할까 벌써 설렌다.
육수 맛도 아주 깔끔하고 진하다. 평양냉면의 맛도 모르지만, 뭔가 뚜렷하지 않은 슴슴한 맛이지만, 계속 끌리는 매력이 있달까. 하여튼 맛있다는 것이 중요하다.
여름의 초입에 먹어본 평양냉면! 좋다! 이제 올여름 시원하게 함께하자꾸나.
여름은 냉면이다.
마트 냉면 추천! 풀무원 평양냉면 밀 키트! GOGOGO!
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더 진한 국물과 탱탱한 면발. 풀무원 생가쓰오우동 먹어보았다.
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