밥상의 기본. 간단 된장찌개 만들기. 그리운 맛.

어릴 적 밥상에

거의 365일 빠지지 않았던

 

된장찌개!

 

사실 그때는

그게 맛있는 줄 몰랐었다.

 

하지만 독립을 하고 나서는

그게 정말 진짜 맛있는 음식이었단 것을 깨닫고,
그리워하며 자주자주 만들어먹게 되었다.

오늘도 가장 밥상의 기본인

된장찌개 끓이기 시작!

먼저 재료는

 

야채들(감자 1개, 양파 반 개, 호박 3/1개, 버섯 적당히, 파 조금, 청양고추 3개 등) 두부 반 모 된장 듬뿍 1큰술 고추가루 1큰술 육수 800ml정도

먼저 재료들은 느낌대로

썰어서 준비해놓는다.

 

보통 깍두기 모양으로

잘 썰어주는 듯 하다.

 

호박이 없어서 아쉽지만

있는 걸로 일단 만든다.

 

육수는 다시팩으로

우려 놓은 게 있어서 사용!

 

없으면 멸치, 디포리, 다시마, 대파 꼭지 등

넣어서 15분간 푹 끓이면 된다.

 

없어도 되지만,

육수를 넣는 게 훨씬 맛은 있다.

 

두부도 썰어놓고.

 

 

냄비의 육수가 끓기 시작하면

잘 안 익는 감자부터 넣어준다.

 

 

 

3~4분 정도 끓여준 후에
버섯과 양파를 넣어준다.

 

 

 

그리고 바로 된장 1큰술 듬뿍 넣어준다.
넣어서 잘 풀어준다.

 

간이 부족하다 싶으면

된장을 좀 더 넣어주면 된다.

역시 깊은 맛!

엄마표 된장!

 

 

다시 끓으면

두부를 넣고

 

청양고추와 파 넣고

 

 

 

고춧가루 1 수저 넣고
바글바글 끓여주면 끝!

 

된장찌개가 완성되었다.
보기에도 먹음직스럽다.
거품은 좀 걷어내고 먹으면 되는데,
나는 그냥 먹는다!

이제 한상 차려본다.

 

현미밥에 된장찌개

 

 

 

 

그리고 반찬 3 총사!
옛 생각에 부쳐본 소시지! ㅎㅎ

 

 

 

먹고 먹어도 질리지 않는 한국인의 기본밥상 메뉴!
된장찌개!

 

 

사실 모든 재료들 다 넣고

그냥 한 번에 끓여도 상관은 없다!

 

어떤분들은 고추장을 넣어서 끓이기도 하던데,

기호에 맞는데로 하면 된다.

간단하게 하길 원한다면

그냥 한번에 다 넣고 보글보글 끓이면 끝!

먹을수록 더 건강해지는 기분!
가끔은 이런 집밥 같은 음식들

 

추천!